做法步驟：

'1.豬夾心肉切碎斬末（或用絞肉機(jī)絞碎），加入鹽、醬油、味精、蔥姜汁、香油攪拌均勻；
2.再加入絞碎的肉皮凍，一起拌勻制成肉餡；
3.面粉留起50 克左右做燥粉，其余用溫水揉和，靜置片刻搓成長條，摘劑子100 個，搟成直徑約5 厘米，中間厚邊緣薄的圓形皮子；
4.將餡心分成10 份，每份包10 只；
5.將肉餡置坯皮的中間，沿邊將皮子提捏折褶（每只約折13 裥），中間留一小口，可見到餡心（也有的收口捏攏〕；
6.包好的包子排放入小籠，上蒸籠用旺火沸水（或蒸氣）蒸10 分鐘左右成熟即可。

食譜營養(yǎng)：

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：