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蔥烤肉
主料: 豬腿肉400克
調(diào)料: 八角2克 大蔥150克 黃酒25克 醬油75克 白砂糖25克 香油25克 豬油（煉制）50克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
做法步驟：
'1.將豬腿肉切成長(zhǎng)3.3厘米、寬1.6厘米、厚0.9厘米的片，備用；
2.炒鍋在旺火上燒熱，放入豬油，把蔥下鍋略煸；
3.炒鍋內(nèi)加黃酒、醬油、糖、八角茴香，再放入腿肉，燒沸后移至小火上燜約30分鐘；
4.再移至旺火上將鹵汁收濃，去掉八角，淋上芝麻油；
5.起鍋裝盤(pán)時(shí)，用蔥墊底，將肉片放在上面即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細(xì)介紹
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量1626.15千卡
- 蛋白質(zhì)78.68克
- 脂肪126.56克
- 碳水化合物46.11克
- 葉酸17.72微克
- 膳食纖維4.61克
- 膽固醇362.5毫克
- 維生素A42.14微克
- 維生素B60.24毫克
- 維生素C4.5毫克
- 維生素E21.27毫克
- 胡蘿卜素96.8微克
- 核黃素1.14毫克
- 硫胺素2.26毫克
- 煙酸21.77毫克
- 鈣184.07毫克
- 磷939.03毫克
- 鉀1609.54毫克
- 鈉4584.87毫克
- 碘1.8微克
- 鎂246.86毫克
- 鐵11.43毫克
- 鋅10.22毫克
- 硒55.18微克
- 銅0.69毫克
- 錳1.75毫克