做法步驟：

'1.將凈熊掌放入盆內(nèi)，加入雞湯，以淹沒過熊為度，加入蔥（切段）、生姜（切片），上籠蒸30分鐘取出。
2.將蜂蜜抹在熊掌面上，入八成熱油內(nèi)炸成金黃色撈出。
3.先將掌面向上，頂?shù)肚谐珊?.66厘米的片，然后掌面向下，整齊地碼在碗內(nèi)。
4.將人參用水泡軟，切成長5厘米的細絲，同鹿茸片一起放在熊掌上。
5.把豬肉和雞肉切成1.6厘米的方塊備用。
6.勺內(nèi)放底油，油熱時，放蔥、生姜、炸成金黃色，把雞肉、豬肉塊下入手勺內(nèi)，煸炒2分鐘。
7.加入醬油、料酒、精鹽、味精、花椒水、雞湯，燒開，倒在熊掌碗內(nèi)，上籠蒸爛取出，揀去雞塊、豬肉塊、蔥、生姜。
8.將熊掌（掌面向下）和原汁倒入手勺內(nèi)，用文火煨5分鐘，再上中火勾芡，淋上明油，翻出手勺，倒在盤中，放上香菜即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；2.蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：