做法步驟：

'1.雞宰殺后，煺凈毛樁，剖腹洗凈，剁去爪，然后用開水焯去血水，撈在涼水內(nèi)，沖洗干凈，瀝凈水分。
2.當(dāng)歸洗凈，視其塊頭大小順切幾刀。姜、蔥洗凈后，姜切成大片，蔥剖開，切成長段，待用。
3.當(dāng)歸、黃芪由雞的檔部裝入腹內(nèi)，然后放入大碗內(nèi)，腹部向上，擺上蔥、姜，注入清湯，加入食鹽、紹酒、胡椒粉，用濕綿紙將在碗口封嚴(yán)，沸水旺火上籠蒸約2小時取出。
4.揭去綿紙，挑出姜、蔥，加味精，調(diào)好味即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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母雞：母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：