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萬福肉塔
主料: 豬肋條肉（五花肉）450克
輔料: 芽菜40克
調(diào)料: 泡椒10克 豆豉5克 老抽8克 胡椒2克 料酒10克 味精2克 香油5克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易4 時(shí)間2
做法步驟：
'1.豬五花肉用溫水洗凈，刮去肉皮殘毛，入沸水中煮至斷生，趁熱抹上紅醬油，再放進(jìn)油鍋炸呈金黃色時(shí)撈出，用環(huán)刀法將肉切成千層扣肉坯；
2.芽菜去渣切細(xì)，與豆豉、胡椒、料酒、味精、香油混合拌勻；
3.制好的肉坯以皮朝下鋪于碗內(nèi)，加入紅醬油，放泡椒；
4.將拌勻的芽菜倒上，入籠蒸2小時(shí)，取出翻扣于盤中，泡椒擺于扣肉四周，用潷出的原汁入鍋調(diào)好味，淋扣肉上即成。
食譜營養(yǎng)：
味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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胡椒：果實(shí)含有胡椒堿（Piperine）、胡椒林堿（Piperyline）、辣椒堿（Capsaicin）和胡椒油堿A、B、C（PiperolieneA、B、C）等成分。1.胡椒的主要成分是胡椒...
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營養(yǎng)成分：
- 能量2636.67千卡
- 蛋白質(zhì)44.68克
- 脂肪270.71克
- 碳水化合物5.97克
- 葉酸3.02微克
- 膳食纖維0.34克
- 膽固醇490.5毫克
- 維生素A45.2微克
- 維生素E5.75毫克
- 胡蘿卜素1.2微克
- 核黃素0.19毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 煙酸11.01毫克
- 鈣32.65毫克
- 磷451.67毫克
- 鉀1038.23毫克
- 鈉1089.34毫克
- 碘0.23微克
- 鎂92.82毫克
- 鐵5.39毫克
- 鋅7.45毫克
- 硒17.2微克
- 銅0.32毫克
- 錳0.32毫克