做法步驟：

'1.豬肋排骨切成長、寬各2.3厘米的四方塊；
2.蔥白切長3.3厘米的段；
3.蒜切米，櫻桃切片；
4.將肋排放在小盆中，用醬油、黃酒和干淀粉抓勻；
5.另將醬油15克、糖、味精、醋、蔥白、濕淀粉、骨湯100克調勻放在小碗中待用；
6.炒鍋在旺火上，下熟豬油燒到八成熱時，將掛勻干淀粉的肋排骨下鍋炸至淺黃時倒進漏勺瀝油；
7.鍋中留下余油（18克），下蒜米煸出香味，把小碗里的調料下鍋煮成黏汁時倒進過油肋排骨一并顛炒幾下；
8.起鍋裝在盤中，面上鋪上櫻桃片即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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櫻桃：1.櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智；2.櫻桃營養豐富，具有調中...    詳細介紹

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營養成分：