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叉燒香肉
主料: 豬腿肉500克
調料: 鹽5克 醬油5克 白砂糖10克 花椒10克 料酒25克 香油10克 大蔥10克 姜10克
指數: 營養6 難易2 時間2
做法步驟：
'1.腿肉切成5厘米寬、3厘米厚的長條，用拍破的蔥、姜和上列調料將肉腌2小時。
2.用木炭將烤爐燒紅，把腌好的肉（腌肉原汁保留待用）用小鉤掛進烤爐，烤到快成熟時，把肉取出在腌肉原汁浸過，再掛進烤爐，直到熟透時取出，晾涼。然后刷上香油，以免干裂。
3.食用時，切片裝盤，淋香油即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量1115.15千卡
- 蛋白質90.74克
- 脂肪74.96克
- 碳水化合物22.78克
- 葉酸1.69微克
- 膳食纖維3.39克
- 膽固醇395毫克
- 維生素A21.2微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.7毫克
- 維生素E8.73毫克
- 胡蘿卜素37.4微克
- 核黃素1.26毫克
- 硫胺素2.67毫克
- 煙酸24.88毫克
- 鈣109.3毫克
- 磷947.9毫克
- 鉀1553.95毫克
- 鈉2575.59毫克
- 碘0.12微克
- 鎂150.3毫克
- 鐵6.1毫克
- 鋅11.24毫克
- 硒67.39微克
- 銅0.83毫克
- 錳0.97毫克