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洋蔥牛肉包
主料: 牛肉(肥瘦}250克 洋蔥（白皮）200克 小麥面粉500克
調料: 蔥汁50克 姜汁50克 鹽8克 味精2克 白砂糖15克 醬油5克 香油10克 泡打粉5克 酵母5克 常用水250克
指數: 營養8 難易5 時間5
做法步驟：
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反復揉搓，直至面團光潔潤滑即可；
2.牛肉洗凈絞成肉餡加調料拌勻，分次加入蔥姜汁水，順時針方向攪拌上勁，待絞肉吃足水再加部分蔥姜汁水，繼續順時針方向攪拌上勁，直至牛絞肉完全吃足水上勁；
3.將洋蔥切末，將洋蔥末放入盛器，再加入已上勁的牛肉餡，攪拌均勻，放盛器中備用；
4.將發好的面團分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。
食譜營養：
洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...
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營養成分：
- 能量2336.61千卡
- 蛋白質133.91克
- 脂肪33.46克
- 碳水化合物395.82克
- 葉酸228.24微克
- 膳食纖維20.7克
- 膽固醇210毫克
- 維生素A23.5微克
- 維生素B60.35毫克
- 維生素C16毫克
- 維生素E10.48毫克
- 胡蘿卜素40微克
- 核黃素0.83毫克
- 硫胺素2.79毫克
- 煙酸26.5毫克
- 鈣275.86毫克
- 磷1439.13毫克
- 鉀1802.8毫克
- 鈉3830.82毫克
- 碘17.02微克
- 鎂338.55毫克
- 鐵14毫克
- 鋅13.39毫克
- 硒55.23微克
- 銅0.87毫克
- 錳0.99毫克