做法步驟：

'1.網油洗凈晾干；香菜摘洗干凈；蔥、姜拍破。
2.鮮豬腰子撕去皮膜洗凈，抹干水分，在腰子兩面直剞上一字花刀，用蔥、姜、花椒、料酒、鹽、醬油、白糖、味精，腌約半小時取出(腌腰原汁保留待用)，包上一層網油。
3.烤爐內燒紅木炭，將爐烤紅，把腰子鉤在小鉤上，掛進烤爐，烤到八成熟時取出，在腌腰原汁內浸上原汁，再掛進烤爐內，烤到熟透為止。
4.食用時，取出香腰，切成1厘米厚的片，擺入盤內，淋辣椒香油，拼香菜即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

推薦菜譜：  客家封雞    干菜扣肉    雪里藏珍    白切鴨    萬紫千紅    涼拌雞翅  

營養成分：