做法步驟：

'1.雪菜（芥菜）洗凈，揸干切碎。蠶豆去殼、洗凈，放入煲內(nèi)，加水浸過(guò)面之水煲開(kāi)，轉(zhuǎn)慢火煲軟。牛肉洗凈抹干切片，用生抽，糖，淀粉和油腌10分鐘，灼至半熟撈起。
2.水適量放煲內(nèi)，加入姜，蠶豆及煲蠶豆之水，煲開(kāi)，下雪菜煲開(kāi)放下牛肉煮熟，試味，由于雪菜本身帶鹵味，故淡才可下鹽。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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芥菜：芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能...    詳細(xì)介紹

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蠶豆：蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：