做法步驟：

'1.胡蘿卜洗凈，切塊；
2.南瓜洗凈，去皮，切塊待用；
3.將牛肉洗凈，切塊，焯水；
4.倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟；
5.下胡蘿卜塊和南瓜塊，放入白糖調味；
6.至南瓜和胡蘿卜酥爛時即可；
7.飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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南瓜：1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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營養成分：