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火夾雞片
主料: 雞250克 火腿150克
輔料: 草果2克 陳皮2克 甘草2克 丁香2克
調料: 味精1克 香油10克 花椒3克 桂皮3克 八角3克 鹽6克 醬油10克 白砂糖4克
指數: 營養6 難易5 時間1
做法步驟：
'1.鹵雞去凈骨，熟火腿削去雜質，雞用斜刀片成5厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片，火腿切同雞肉一樣大小的薄片，扣入碗內，放一片雞，再放一片火腿，如此放完為止。
2.用味精、雞湯50克、香油兌成汁。
3.食用時，翻撲盤內，澆上兌汁即成。
食譜營養：
雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...
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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...
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營養成分：
- 能量711.17千卡
- 蛋白質73.04克
- 脂肪39.47克
- 碳水化合物19.78克
- 葉酸40.99微克
- 膳食纖維3.69克
- 膽固醇323.5毫克
- 維生素A191.26微克
- 維生素B60.12毫克
- 維生素C0.16毫克
- 維生素E9.75毫克
- 胡蘿卜素13.56微克
- 核黃素0.49毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 煙酸22.6毫克
- 鈣82.64毫克
- 磷868.91毫克
- 鉀940.68毫克
- 鈉5389.02毫克
- 碘5.64微克
- 鎂94.28毫克
- 鐵7.03毫克
- 鋅6.24毫克
- 硒42.11微克
- 銅0.4毫克
- 錳0.63毫克