做法步驟：

'1.風雞宰殺清洗后斬去頭爪，放入冷水中浸泡2小時；
2.雞身洗凈，斬成大方塊，再入冷水中浸泡1小時，撈入沸水鍋中氽水；
3.炒鍋上火，放油，投入風雞塊偏炒，烹入料酒、蔥姜汁，倒入砂鍋內，加入醬油、白糖、清水，放大火上燒沸，移小火燉燜；
4.豬五花肉細切粗斬成茸，加入料酒、蔥姜汁、醬油、精鹽、白糖、清水適量，攪拌上勁；
5.將豬五花肉餡做成肉圓下油鍋煎至兩面金黃，然后放入風雞砂鍋，燜燉2小時即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：