做法步驟：

'1.兔肉洗凈去掉骨和筋，切成5厘米長、3厘米寬、6毫米厚的片，用拍破的蔥、姜以及鹽、料酒、白糖、味精和胡椒粉腌1小時，然后去掉蔥和姜。
2.用雞蛋、面粉、淀粉和適量的水調制成糊，放入兔肉上糊。香菜摘洗凈。
3.花生油燒沸后，將裹上糊的兔肉逐片下入油鍋，炸成焦酥呈金黃色時潷去油，撒花椒粉，放香油，顛幾下便裝入盤內，周圍拼上香菜即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：