做法步驟：

'1.鴿子宰殺去凈毛，開(kāi)膛去骨臟洗凈；豬肉刮洗干凈切成塊，一起放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，洗凈后放入綠釉缽內(nèi)，加入鹽、料酒、拍破的蔥、姜以及水（水以沒(méi)過(guò)鴿子為準(zhǔn)），用棉紙封上好上籠蒸約3小時(shí)（蒸爛為止）。
2.口蘑用開(kāi)水泡上燜透，清除蒂上的泥沙，用鹽輕揉到呈白色，片成片，用清水泡上。將海參清洗干凈后切成薄片，放入冷水鍋內(nèi)燒開(kāi)氽過(guò)，再用開(kāi)水泡上。小白菜摘去邊葉留苞洗凈，用開(kāi)水氽過(guò)，用冷水過(guò)涼。
3.食用時(shí)，將湯放入鍋內(nèi)加入鹽和料酒，下入海參并氽過(guò)，撈出后瀝干水分。再將清雞湯500毫升、口蘑、白菜苞、鹽和味精放入鍋內(nèi)，調(diào)好味后放入海參和胡椒粉。另外，取出裝有鴿子的綠釉缽，揭開(kāi)紙，去掉豬肉、蔥姜，然后將口蘑、海參、菜苞湯加進(jìn)去，蓋上原紙，用盤(pán)托上即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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小白菜：1.提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體：小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細(xì)介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：