做法步驟：

'1.將蒜洗凈切成蓉；
2.姜洗凈切成薄片；
3.莧菜洗凈切碎；
4.豆腐切成小塊；
5.油燒熱爆香姜片、蒜蓉，倒入切碎的莧菜翻炒，加水煮沸；
6.投入豆腐小塊，調味(最好淡食)煮沸；
7.淋上麻油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：