做法步驟：

'1.仔雞去骨，取肉，出水后切成1厘米見方的丁；
2.椰子砍去外皮，用鐵釘在頂部扎兩個眼，將椰子汁倒出；
3.再將其過羅，椰殼切開；
4.用刮絲刀將其嫩肉刮成絲；
5.將雞丁、椰子肉絲、椰汁、清湯裝入湯盆里；
6.用精鹽、料酒、味精調(diào)好味；
7.蓋上玻璃紙(以防蒸時摻進水氣)，上屜用小汽將雞丁蒸爛為止；
8.取出后，揭去玻璃紙上席即可。

食譜營養(yǎng)：

椰子：1.補充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分，提高機體的抗病能力；2.利尿消腫：...    詳細介紹

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童子雞：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：