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補氣牛肉膠凍
做法步驟：
'1.將牛肉洗凈，切成小塊，放入大鍋內，加水適量；
2.煎煮，每小時取肉汁一次，加水再煮；
3.共取肉汁4次，合并肉汁液，以文火繼續煎熬，到稠粘時為度；
4.再加入黃酒，至稠粘時?；?；
5.將稠黏液倒入盆內冷藏，食用時，取牛肉膠凍吃。
食譜營養：
牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...
詳細介紹
推薦菜譜： 汆牛肉丸子 海參豆花 椒香海參 六珍豆花 六味海參 六味鐵板蟹
營養成分：
- 能量1225千卡
- 蛋白質206克
- 脂肪23克
- 碳水化合物12克
- 膽固醇580毫克
- 維生素A60微克
- 維生素E3.5毫克
- 核黃素1.42毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 煙酸64.25毫克
- 鈣192.5毫克
- 磷1772.5毫克
- 鉀2905毫克
- 鈉549毫克
- 碘104微克
- 鎂247.5毫克
- 鐵29.5毫克
- 鋅38.4毫克
- 硒107.15微克
- 銅1.78毫克
- 錳1.08毫克