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蟹黃盒子
主料: 海蟹400克
調(diào)料: 豬油（煉制）80克 鹽5克 味精2克 料酒50克 大蔥15克 姜15克 香油15克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆}15克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 養(yǎng)顏6
做法步驟：
'1.將螃蟹用清水洗凈，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板；將蟹根和螯的毛刮凈，切下兩頭關(guān)節(jié)即可；蟹殼用溫水洗凈待用；姜切米；蔥切花。
2.豬油燒沸，先下入姜米煸炒，再下入蟹肉加料酒炒幾下，放入雞湯1000毫升、鹽、味精，燒開(kāi)調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，舀入10個(gè)蟹殼內(nèi)，再將豬油燒沸，下入姜米、蟹黃、烹料酒，炒至呈金黃色，油汁烹起泡時(shí)，放入蔥花，澆蓋在蟹肉上，再用10個(gè)蟹殼蓋好。
3.食用前15分鐘，將蟹黃盒子籠蒸熱取出，用小餐盤(pán)托上，每人一個(gè)，隨上姜醋汁兩小碗即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量1287.58千卡
- 蛋白質(zhì)56.62克
- 脂肪104克
- 碳水化合物35.45克
- 葉酸2.54微克
- 膳食纖維0.83克
- 膽固醇574.4毫克
- 維生素A147.55微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C1.05毫克
- 維生素E26.6毫克
- 胡蘿卜素35.7微克
- 核黃素0.43毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 煙酸10.23毫克
- 鈣849.22毫克
- 磷578.8毫克
- 鉀1005.02毫克
- 鈉3172.92毫克
- 碘0.08微克
- 鎂199.12毫克
- 鐵7.15毫克
- 鋅13.46毫克
- 硒330.86微克
- 銅6.72毫克
- 錳1.33毫克