做法步驟：

'1.將烏參內(nèi)壁膜去除干凈，用沸水氽兩遍，洗凈；
2.烏參再用尖刀在腹壁刺成菱形花刀；
3.鴿蛋涼水時下鍋，用文火煮熟，撈出投入涼水內(nèi)，剝殼，放在碗內(nèi)；
4.枸杞子洗凈；
5.蔥切段，姜拍破；
6.在鍋中注入花生油，燒沸；
7.鴿蛋裹滿豆粉，放入油鍋內(nèi)炸至金黃色時撈出；
8.將鍋燒熱，注入豬油，燒沸，將下蔥、姜煸炒；
9.隨后倒入雞湯，略煮，撈去姜、蔥；
10.投入烏參和適量醬油、料酒、胡椒粉，燒沸；
11.撇去浮沫，改用文火煨40分鐘左右；
12.投入鴿蛋和枸杞子，再煨10分鐘，取出烏參和鴿蛋；
13.汁內(nèi)加入味精調(diào)味，用水豆粉勾芡，再淋沸豬油，澆在烏參和鴿蛋上。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鴿蛋：鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：