做法步驟：

'1.猴頭蘑洗凈泡透，切抹刀片；
2.鹿肉切片；
3.海參切象眼片；
4.海參入沸水鍋中焯透撈出；
5.鍋內加入高級清湯，下入猴頭蘑、鹿肉片燒開，撇去浮沫；
6.加入海參及料酒、精鹽、雞精、蔥姜汁燒開，用小火至軟爛；
7.再撇凈浮沫，加味精裝入湯碗內即成。

食譜營養：

猴頭菇：1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：