做法步驟：

'1.蔥和姜搗碎，用料酒和少許水取汁；熟瘦火腿切成末；小白菜摘去邊葉留嫩苞洗凈。
2.將百合外層色老的部分剝?nèi)ゲ挥茫賱兿掳咨陌辏瑒冎林行臑橹梗逑匆槐椋氯腴_(kāi)水鍋煮一下(切勿煮爛，否則影響質(zhì)量)撈出，用冷水過(guò)涼待用。
3.蝦仁洗凈剁碎制成蝦茸料。
4.備小碟12個(gè)，抹上油，將蝦茸料擠成3厘米大的丸子，放在小碟內(nèi)，撒干淀粉和火腿末，把小的百合瓣插入蝦茸料中心，向外一層比一層大的插成百合形。
5.食用前8分鐘，將百合蝦茸上籠蒸熟取出，分兩行擺入長(zhǎng)盤(pán)內(nèi)，同時(shí)把白菜苞下入油鍋加鹽炒入味，拼在百合蝦茸的空行處和兩邊，鍋內(nèi)放入雞湯250毫升、鹽、味精燒開(kāi)，調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾芡汁，澆在百合和白菜苞上，淋雞油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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小白菜：1.提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體：小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：