做法步驟：

'1.將發(fā)好魚(yú)肚切成薄片，放入開(kāi)水中汆透，撈出控干水分；
2.將雞脯肉片去老皮和筋，與肥膘肉放一起，用刀背砸成細(xì)泥；
3.放入碗中，再把雞蛋清分幾次加入雞泥中攪勻；
4.加玉米粉和少許鹽、味精，充分?jǐn)嚧蚓鶆颍?br />5.鍋置火上，加入冷水燒開(kāi)，將攪好的雞泥裹勻魚(yú)肚片，一片一片地放入湯鍋中汆透；
6.撈出后用冷水投涼，控干后即成雞蓉魚(yú)肚；
7.凈鍋重置火上，加入清湯、料酒、鹽、味精，隨即放入雞蓉魚(yú)肚，燒開(kāi)；
8.最后撇去浮沫，盛入大湯碗中，撒上豌豆苗葉即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  壽長(zhǎng)百年    雙龍戲鳳絲    砂鍋老豆腐    魯式芙蓉雞片    落葉琵琶蝦    醬燒冬筍  

玉米面（白）：1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；2.玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病；3.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  香蕉鍋炸    魚(yú)香蝦糕    八寶糯米鴨    糖醋茄餅    桃仁軟炸雞    三絲魚(yú)卷  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  母雞湯    咖喱燜雞    魚(yú)香茄子煲    炆豆腐盒    魚(yú)包三絲    四喜豆腐  

營(yíng)養(yǎng)成分：