做法步驟：

'1.雞脯肉洗凈，煮熟，備用；
2.雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻，入鍋攤成蛋皮；
3.水發(fā)香菇切去蒂；
4.冬筍片成薄片；
5.將花生油燒開(kāi)后，下入冬筍、香菇，加入少許鹽，煸炒入味后，裝盤(pán)晾涼；
6.鮮紅辣椒去蒂去籽；
7.堿發(fā)墨魚(yú)清洗干凈與洗好摘好的韭菜花，一起投入沸水中焯一下，撈出后，晾涼；
8.四季豆、綠豆芽摘去根和筋，同時(shí)下入開(kāi)水中焯，撈出后，拌上鹽和香油；
9.將上列各種原料均切成5 厘米長(zhǎng)、寬厚各2 毫米的細(xì)絲；
10.取一平盤(pán)，將每種原料取兩根為一束，順著盤(pán)邊整齊擺成一個(gè)圓圈，擺完一層，再擺第二層，逐層縮小圓圈成塔形，一層層碼上去，碼至頂端，將剩余的原料全部碼在頂上；
11.食用時(shí)，用黃醋、醬油、精鹽、味精、姜末、芝麻油、肉清湯50毫升調(diào)好汁，均勻地淋在原料上面即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚(yú)頭豆腐湯    母雞湯    炒雞米    百鳥(niǎo)歸巢    冬筍螺片    綠柳兔絲  

綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的...    詳細(xì)介紹

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四季豆：四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  地瓜面蒸餃    羊肉燒四季豆    蒸蕓豆丸子    肉片燜豆角    干煸四季豆    攢絲海參  

韭菜花：韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：