做法步驟：

'1.豬肉、冬筍、火腿、泡發(fā)的蝦米、泡發(fā)去蒂的香菇洗凈，均切在成米狀，蔥切成花。花生米剁碎。
2.將豬油燒沸，下入豬肉、冬筍、香菇和金鉤煸炒，烹料酒、炒出香味時裝入盤內(nèi)。
3.再將豬油燒沸，下入整塊豆腐，兩面煎黃，再將豆腐炒碎，加入鹽、醬油、味精和已炒熟的配料，炒勻后用濕淀粉調(diào)稀勾芡，放香油、裝入盤內(nèi)并撒上花生米、火腿末和蔥花即可。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    母雞湯    炒雞米    百鳥歸巢    冬筍螺片    綠柳兔絲  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：