做法步驟：

'1.對(duì)蝦去泥腸、筋洗凈，由脊背片開(kāi)，片成片；
2.雞里脊肉、海參均片成0.2厘米厚的片；
3.荸薺、火腿均切成片；
4.海參片入開(kāi)水鍋內(nèi)略燙撈出，控凈水分；
5.把切好的各種原料放入盛器中，加精鹽、味精、醬油、黃酒、胡椒粉、香油調(diào)和成餡分成12份；
6.雞蛋清放入碗內(nèi)，加濕淀粉調(diào)勻成蛋清糊備用；
7.豬網(wǎng)油切成12塊邊長(zhǎng)12厘米的正方形片，鋪在菜案上，每塊抹上少許蛋清糊，放一份餡，卷成卷，共做12個(gè)；
8.上籠旺火蒸熟，取出潷去湯汁，周身蘸勻蛋清糊再沾上一層芝麻，即成龍腸；
9.炒鍋內(nèi)加上花生油，燒至五成熱時(shí)，放入龍腸，炸至芝麻泛黃時(shí)撈出，整齊地?cái)[入盤(pán)內(nèi)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    瓤荷包雞蛋    炒嫩鴿松    珍珠肉丸    一帆風(fēng)順    脆皮炸雞  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

對(duì)蝦：1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  香蒜炆蝦    珍珠肉丸    炸龍腸    三彩大蝦    炒蝦粒豆腐    黃燜帶皮蝦  

雞胸脯肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    三絲魷魚(yú)    三色雞魚(yú)丸    威化紙包雞    原盅冬瓜丸    炸龍腸  

營(yíng)養(yǎng)成分：