做法步驟：

'1.銀耳放入盆內，加溫水發透后；
2.擇洗干凈，撕成片狀，倒入鍋內，加入冷水適量，先用五火燒沸，然后改用小火熬至銀耳熟爛；
3.將冰糖放入另一鍋中，加水適量，置小火溶化，用紗布過濾取汁，加入銀耳中；
4.雞蛋打入碗內，撈出蛋黃，在蛋清里兌入少許冷水，攪勻；
5.倒入銀耳鍋中拌勻，然后加入豬油，稍燜片刻，即可盛起食用。

食譜營養：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：