做法步驟：

'1.將鮮萵筍去葉，洗后削去皮和老根，切成旋刀小塊；
2.萵筍加鹽拌勻，放1小時后將鹽水瀝去，放入盆內；
3.將生姜削去皮切片，剁成姜末放入用鹽腌漬過的萵筍盆內；
4.再加入黃酒、味精、米醋、醬油拌勻，淋入麻油即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：