做法步驟：

'1.胡蘿卜和白蘿卜刮去皮，切成4厘米長的斜條，然后削成橄欖形。小白菜摘去邊葉，留苞洗凈。蘑菇下入開水內氽過，用冷水過涼。
2.豬油燒到六成熱時，下入胡、白蘿卜，待油溫上升時，將鍋端離火位，蘿卜燜至酥爛時（炸時應保持本色），撈出。
3.食用時，將豬油燒至六成熱時，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺內瀝干油，然后將白菜苞復倒鍋內，下入蘑菇、胡蘿卜、白蘿卜、鹽、糖、雞湯500毫升、味精燜入味后加入奶油和胡椒粉，用濕淀粉調稀勾芡，分別擺入盤內，淋雞油即成。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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小白菜：1.提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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營養成分：