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牛肚補(bǔ)胃湯
主料: 牛肚1000克
輔料: 荷葉50克
調(diào)料: 茴香籽[小茴香籽]2克 桂皮3克 姜8克 胡椒2克 黃酒30克 鹽3克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間1 養(yǎng)顏2
做法步驟：
'牛肚先洗一次，后用鹽、醋半碗反復(fù)擦洗，再用冷水反復(fù)洗凈；將鮮荷葉墊于沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒(méi)，旺火燒沸后用中火煮30分鐘，取出切小塊后復(fù)入沙鍋，加黃酒30克、茴香及桂皮少許，小火煨2小時(shí)，加鹽、姜（切片）、胡椒粉少許，繼續(xù)精力2-3小時(shí)，直至肚爛。
用法：每次飲湯1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量755.24千卡
- 蛋白質(zhì)146.07克
- 脂肪16.33克
- 碳水化合物3.47克
- 葉酸0.28微克
- 膳食纖維0.94克
- 膽固醇1040毫克
- 維生素A23.5微克
- 維生素C0.32毫克
- 維生素E5.11毫克
- 胡蘿卜素21.2微克
- 核黃素1.33毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 煙酸25.39毫克
- 鈣430.18毫克
- 磷1058.46毫克
- 鉀1676.98毫克
- 鈉1789.77毫克
- 鎂187.36毫克
- 鐵18.52毫克
- 鋅23.38毫克
- 硒91.17微克
- 銅0.78毫克
- 錳2.52毫克