做法步驟：

'1.將鴿片和鴿頭、鴿翼放入瓦缽內(nèi)，用姜（切片）、蠔油、鹽、麻油、白糖、胡椒粉及濕淀粉10克（淀粉5克加水）拌勻，后下豬油拌勻，放于長(zhǎng)碟中，橫放一根水草。
2.荷葉用開(kāi)水泡過(guò)，洗凈，抹干水，放在碟子上面，將鴿片、冬菇（切片）片、火腿（切片）片互相間隔，分三行排在荷葉上，鴿頭、鴿翼放上面，用水草扎緊裹成長(zhǎng)方形，入籠中火蒸15-20分鐘取出，去水草既可食用。
用法：佐餐服食。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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雛鴿：鴿肉味咸、性平、無(wú)毒；具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對(duì)于腎虛體弱...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：