做法步驟：

'1.麻雀去內(nèi)臟，腳爪，洗凈；
2.蔥白洗凈，蔥花；
3.馬蹄粉用水調(diào)開；
4.粟米（小米）脫殼，洗凈，與雀肉放入水煲內(nèi)，猛火煮滾，慢火煲2小時；
5.攪入濕馬蹄粉（荸薺粉）、然后下蔥、鹽調(diào)味即可供飲用。

食譜營養(yǎng)：

小米：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得...    詳細介紹

推薦菜譜：  響鈴海參    鍋巴蝦仁    鍋粑蝦仁    煙熏鴿蛋    荔枝鍋巴肉片    鍋巴里脊片  

麻雀：麻雀肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養(yǎng)成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養(yǎng)所需。特別適合中老年人。蛋白質(zhì)...    詳細介紹

推薦菜譜：  酥炸麻雀    南瓜蒸禾花雀    油炸麻雀    五香麻雀    軟硬鐵雀    炸烹鐵雀  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

荸薺粉：馬蹄粉，春夏保肝，秋冬養(yǎng)陰，對治療輕度痢疾和肝炎有一定功效。可以作眼藥，能去熱消炎，消除因強光灼傷而引起的眼疾。泮塘馬蹄粉潔白純正，用它制作...    詳細介紹

推薦菜譜：  脆皮炸雞    百年好合    群鳳迎賓    油泡鮮蝦丸    脆炸蟹鉗    宮保魚丁  

營養(yǎng)成分：