做法步驟：

'1.用鐵絲網子盛紅棗置火上，邊燒邊簸動，燒至棗皮變黑；
2.即放入冷水中泡約五分鐘，撈起擦去黑殼，并去核留肉，備用；
3.核桃仁用沸水泡后，去皮；
4.核桃仁入油鍋中炸黃撈出；
5.紅苕煮熟去皮；
6.豬板油去筋，與無皮棗肉分別剁成泥；
7.熟紅苕壓蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分別切成丁；
8.將剁好的棗泥、板油和紅苕泥裝入盤內；
9.將雞蛋打破后攪勻倒入，再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合勻；
10.將網油鋪于碗底，油邊吊在碗口外理伸；
11.把拌好的棗泥放入網油內，用手壓平；
12.將網油邊搭轉回來蓋著棗泥，用濕棉紙密封，上籠蒸40分鐘；
13.出籠翻扣入另一盤中，揭去網油，撒入白糖即成。

食譜營養：

慈姑：慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒...    詳細介紹

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棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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甘薯：1.和血補中：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾...    詳細介紹

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核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；2.核桃仁有防止動脈硬...    詳細介紹

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營養成分：