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山藥鱔糊
主料: 鱔魚250克
輔料: 山藥(干}15克 淀粉(豌豆}10克
調(diào)料: 大蔥40克 香油10克 胡椒粉1克 姜20克 醬油30克 黃酒15克 白砂糖10克 味精5克 色拉油40克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時間7 養(yǎng)顏3
做法步驟：
'1.購買鱔魚時，請魚販將魚頭，內(nèi)臟和骨去除，切成鱔絲。
2.炒鍋燒熱，放20克油，倒入鱔絲炒透后，再加入姜（切末）、醬油、黃酒、白糖、味精翻炒。
3.將淮山藥磨粉和太白粉（土豆淀粉）加適量水調(diào)勻倒入勾芡，炒勻后即可裝入盤內(nèi)。
4.在中間撥出一個凹洞，放入蔥花和麻油，另外燒熱2克油淋在蔥花上，撒上胡椒粉即可。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營養(yǎng)成分：
- 能量857.77千卡
- 蛋白質(zhì)51.39克
- 脂肪53.8克
- 碳水化合物41.75克
- 葉酸5.49微克
- 膳食纖維1.82克
- 膽固醇315毫克
- 維生素A135.1微克
- 維生素B60.06毫克
- 維生素C2毫克
- 維生素E39.08毫克
- 胡蘿卜素60.2微克
- 核黃素2.56毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 煙酸10.24毫克
- 鈣178.67毫克
- 磷600.62毫克
- 鉀917.39毫克
- 鈉2334.77毫克
- 碘0.8微克
- 鎂111.58毫克
- 鐵10.06毫克
- 鋅6.27毫克
- 硒87.7微克
- 銅0.3毫克
- 錳6.82毫克