做法步驟：

'1.將青蒜摘洗凈，切成2厘米的段。
2.將豬里脊肉剔去筋，切成2厘米厚的塊，用刀背捶松，切成2厘米的丁，放入醬油抓勻，加入適量的濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）拌勻，用番茄醬、濕淀粉30克（淀粉15克加水15克）、湯少許、香油兌成汁。
3.鍋內放入油燒至七成熱時，將里脊丁下入油鍋炸至呈金黃色，倒入漏勺濾油，鍋內留50克油，下入青蒜炒一下，倒入里脊丁，烹料酒，沖入兌汁，和花生米一起翻顛幾下，裝入盤內即成。

食譜營養：

青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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花生仁（炒）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：