做法步驟：

'1.冬筍去殼洗凈蒸熟；將豬肉、冬筍、泡發(fā)去蒂的香菇洗凈，均切成細絲；蔥切成花。
2.將雞蛋打散，加入味精、蔥花、胡椒粉、濕淀粉和適量的鹽攪勻。
3.將豬油燒到六成熱時，下入冬筍、香菇和肉絲，加入鹽炒熟，放入兌好的雞蛋內攪勻，再將豬油燒到六成熱，將兌好的蛋汁倒入鍋內煎熟，待其兩面呈金黃色時放入湯稍燜軟滑，放香油，裝入盤內即成。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：