做法步驟：

'1.蔥和姜拍破；
2.將五花肉一半切成塊，下入開水鍋氽過，撈出，用清水洗凈血沫；
3.將白菜洗凈；
4.將蜂窩牛肚清洗干凈，下入冷水鍋燒開煮過撈出，放入墊有粗竹席的沙鍋內；
5.加入五花肉、蔥和姜適量的料酒、醬油、白糖、水(水以沒過蜂窩肚為準)，在旺火上燒開；
6.移用小火煨到八成爛，取出稍涼；
7.放在砧板上(蜂窩面朝下)，剞成4厘米大的斜方塊，深度為四分之三，四分之一連著，扣入碗內，放入原湯；
8.將余下的五花肉和去殼洗凈的冬筍、水發香菇、水發蝦米、火腿都切成6毫米的方丁，下入六成熱油鍋煸炒出香味；
9.烹料酒，放入鹽、醬油、味精，用濕淀粉勾芡，加入蒸發的蓮子、蒸發的干貝、胡椒粉拌勻成餡，裝入蜂窩肚內，上籠蒸1小時；
10.食用時，取出八寶蜂窩肚，潷出原汁，翻撲盤內，同時將白菜苞下入油鍋加鹽炒入味，拼在蜂窩肚的周圍，然后將原汁倒入鍋內燒開，用濕淀粉勾芡，澆在八寶蜂窩上，灑香油即成。

食譜營養：

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營養成分：