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羊臟羹
工藝:原燉 口味:原本味 食用:早餐、中餐、晚餐、可佐餐，亦可單食。
主料: 羊肝200克 羊肚500克 羊肺200克 羊心150克 羊腰子50克
輔料: 蓽茇50克 草果10克 陳皮10克 豆豉150克
調(diào)料: 豬油（煉制）50克 胡椒50克 姜10克 小蔥10克 鹽10克 味精2克 料酒25克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間4
做法步驟：
'1.羊肝、羊肺、羊心、羊腎洗凈，去血水切成2厘米見方的小塊，放入羊肚內(nèi)；
2.蓽茇、草果、陳皮(去白)、胡椒、生姜、蔥、豆豉蘭州主白布袋內(nèi)扎緊；
3.藥袋也裝入羊肚內(nèi)，用線將羊肚縫合；
4.將裝有藥物、羊雜的羊肚放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，放入豬油、食鹽；
5.將鋁鍋置旺火上燒開，移文火上燉熬，直至熟爛；
6.撈起羊肚，拆去縫線，取出藥包；
7.將羊肚等切成小塊，再放入湯中燒開。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
詳細(xì)介紹
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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量2158.66千卡
- 蛋白質(zhì)201.04克
- 脂肪94.29克
- 碳水化合物140.35克
- 葉酸455.9微克
- 膳食纖維12.48克
- 膽固醇2303毫克
- 維生素A42188.1微克
- 維生素C3.2毫克
- 維生素E131.42毫克
- 胡蘿卜素171.8微克
- 核黃素6.47毫克
- 硫胺素1.36毫克
- 煙酸70.14毫克
- 鈣315.8毫克
- 磷2145.68毫克
- 鉀2835.88毫克
- 鈉5613.33毫克
- 碘38.2微克
- 鎂543.34毫克
- 鐵57.92毫克
- 鋅32.44毫克
- 硒168.29微克
- 銅12.29毫克
- 錳9.33毫克