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四物肝片湯
主料: 羊肝200克
輔料: 木耳(水發(fā)}20克 熟地黃10克 白芍藥8克 當歸6克 川芎3克 枸杞子10克 酸棗仁6克 旱蓮草6克 黃花菜（干）10克
調(diào)料: 豬油（煉制）12克 淀粉(玉米}10克 鹽6克 醬油3克 味精2克 料酒2克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易4 時間4
做法步驟：
'1.將中藥去凈灰渣，入沙鍋；
2.摻入清水煎成藥汁，澄清去沉淀；
3.將羊肝洗凈，切成薄片，盛入碗內(nèi)；
4.加精鹽2克、醬油、料酒、濕淀粉調(diào)勻；
5.湯鍋置大火上，加藥汁、雞湯、木耳、黃花菜、當木耳、黃花菜煮沸后撈入沸盆內(nèi)；
6.肝片抖散下鍋，湯沸時，撇去泡沫，肝片散籽現(xiàn)片；
7.加入精鹽、胡椒粉、熟豬油、味精，盛入湯盆內(nèi)即成。
食譜營養(yǎng)：
黃花菜（干）：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，...
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枸杞子：1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引...
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營養(yǎng)成分：
- 能量465.13千卡
- 蛋白質(zhì)40.52克
- 脂肪19.5克
- 碳水化合物35.26克
- 葉酸453微克
- 膳食纖維3克
- 膽固醇709.16毫克
- 維生素A42141微克
- 維生素C6毫克
- 維生素E62.67毫克
- 胡蘿卜素1163微克
- 核黃素3.59毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 煙酸45.12毫克
- 鈣66毫克
- 磷651.6毫克
- 鉀608.63毫克
- 鈉2974.03毫克
- 碘38.27微克
- 鎂63.04毫克
- 鐵18.19毫克
- 鋅7.62毫克
- 硒37.39微克
- 銅9.18毫克
- 錳0.99毫克