做法步驟：

'1.將黃鱔去腸臟，用食鹽搓擦；
2.再用開水洗去粘液及血腥，切小段備用；
3.在炒鍋里放植物油，燒熱，下姜絲煸出香味；
4.投入鱔段，加料酒少許，翻炒片刻；
5.再加適量清水，略煮；
6.將黃芪、洗凈的紅棗放入湯中，煮沸；
7.改用文火再煮約1個小時，調味即可。

食譜營養：

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營養成分：