做法步驟：

'1.水發厚香菇去蒂洗凈，大的切開；小白菜摘去邊葉，將小苞洗凈；蔥白切成段，余下的蔥和姜要拍破。
2.將魚唇提前用水泡發，再放在溫水中洗凈沙和雜質，再切成5厘米長、3厘米寬、6毫米厚的長方塊，下入冷水鍋內，加入料酒燒開撈出，用冷水過涼，連續進行兩次，除去異味和膠質后再用開水泡上。
3.鍋內放入普湯500毫升、蔥、姜、料酒和醬油，再下入魚唇，用小火煨10分鐘，倒入漏勺瀝干水分。
4.將豬油燒到六成熱時，下入魚唇煸一下，加入紅濃雞湯500毫升燒開，倒入沙缽內，煨至爛透入味為止。
5.食用時，再將豬油燒到六成熱時下入白菜苞，加鹽炒入味后擺在盤子周圍，魚唇內加入味精和胡椒粉，調好味，用濕淀粉25克（淀粉13克加水12克）調稀勾芡，放蔥段和香油，將紅煨魚唇裝在菜苞中間即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小白菜：1.提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：