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竹蓀蝦仁扒豆腐
工藝:扒 口味:咸鮮味 食用:早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。
主料: 豆腐(南}200克
輔料: 竹蓀(干}50克 百合20克 蝦仁100克
調料: 姜5克 大蔥10克 鹽5克 植物油50克
指數: 營養7 難易6 時間5
做法步驟：
'1.將百合洗凈后置于碗內，中入50毫升清水，上籠蒸熟；
2.將竹蓀去雜質后，洗凈，發透：
3.蝦仁洗凈；
4.豆腐切成3厘米見方的塊；
5.姜切成片，蔥切成段；
6.將炒鍋置武火上加入素油，待漬燒至六成熱時，加入姜片、蔥段爆香；
7.再加入蝦仁、豆腐、百合、竹蓀；
8.然后加入50亳升清水，煮10分鐘即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量480.25千卡
- 蛋白質64.86克
- 脂肪15.83克
- 碳水化合物46.8克
- 葉酸52.92微克
- 膳食纖維27.12克
- 膽固醇525毫克
- 維生素A23.5微克
- 維生素B60.12毫克
- 維生素C4.1毫克
- 維生素E12.9毫克
- 胡蘿卜素14.9微克
- 核黃素1.05毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 煙酸11.78毫克
- 鈣800.95毫克
- 磷978.45毫克
- 鉀6927.45毫克
- 鈉6891.62毫克
- 鎂377.5毫克
- 鐵22.68毫克
- 鋅5.94毫克
- 硒80.08微克
- 銅11.65毫克
- 錳5.34毫克