做法步驟：

'1.將薺菜去根，雜質，洗凈；
2.菊花洗凈；
3.兔肉洗凈，切塊，去油脂，用開水拖去血水；
4.把兔肉與生姜一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮約一小時至兔肉熟爛，然后加入薺菜、菊花，再煮半小時；
5.去菊花、薺菜渣，調味即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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薺菜：薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：