做法步驟：

'1.生豬肚尖洗凈，剔去油筋，外皮朝下，里面朝上，平放在砧板上，持刀剞魚鰓形花刀，即先每隔0.2 厘米切直刀，不要切斷，深度是肚尖的2 乃；
2.再每隔0.5 厘米寬橫切一道斜刀；
3.第一、二刀不要切斷，第三刀切斷，即成長(zhǎng)條形；
4.再切成4 厘米長(zhǎng)、3 厘米寬的片；
5.水發(fā)口蘑洗凈泥沙，切成2 厘米厚的片；
6.豆苗洗凈；
7.炒鍋置旺火，放入原汁雞湯燒開，依次放入口蘑片、豆苗尖，精鹽、味精、胡椒粉燒開，盛入大湯碗內(nèi)，淋入熟雞油；
8.炒鍋置火上，放入雜骨湯500毫升煮開，肚尖先用黃酒，精鹽抓勻，使佐料入味，再倒入鍋里滾一滾，撈出盛入盤中，連同雞湯一并上桌，將肚尖倒入碗內(nèi)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細(xì)介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：