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口蘑子面筋
主料: 口蘑28克 水面筋300克
調料: 醬油12克 鹽2克 味精1克 胡椒粉1克 大蔥6克 香油2克 豬油（煉制）100克 淀粉(玉米}10克
指數: 營養7 難易7 時間6
做法步驟：
'1.把干口蘑用清水泡40分鐘，洗凈泥沙，片成斜片；
2.子面筋（水面筋）用沸水煮過，隨后片成厚0.6厘米的斜片，待用；
3.淀粉放碗內加水調制成濕淀粉備用；
4.炒勺置旺火上，下熟豬油燒至六成熱，下口蘑片炒出香味，即下面筋合炒，再放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，淋入肉清湯（100克）；
5.燒開后，下蔥段，用濕淀粉調稀勾芡，盛入盤中，再淋入香油即成。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...
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營養成分：
- 能量1437.41千卡
- 蛋白質82.72克
- 脂肪102.88克
- 碳水化合物57.05克
- 葉酸0.73微克
- 膳食纖維7.72克
- 膽固醇93毫克
- 維生素A27.76微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.18毫克
- 維生素E10.96毫克
- 胡蘿卜素4.44微克
- 核黃素0.28毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 煙酸16.07毫克
- 鈣290.28毫克
- 磷892.64毫克
- 鉀1126.38毫克
- 鈉1606.34毫克
- 碘0.37微克
- 鎂146.43毫克
- 鐵19.63毫克
- 鋅8毫克
- 硒3.36微克
- 銅2.24毫克
- 錳4.43毫克