做法步驟：

'1.將節瓜去皮，原個切段；
2.紅棗洗凈去核；
3.牛骨1500克敲斷；
4.中火燒熱炒鍋，下油將節爪略煸炒，盛起待用；
5.取大瓦煲一個，放入開水5000毫升、牛骨、紅棗、姜，先用旺火燒沸后改慢火煲約2 小時，加入節瓜再煲2 小時便成，放精鹽、味精調味。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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節瓜：...    詳細介紹

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棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：