輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點(diǎn)查詢按鈕即可
卷筒粉蒸肉
主料: 豬肉(肥瘦}400克 秈米125克
輔料: 油皮50克
調(diào)料: 桂皮2克 丁香1克 八角2克 白砂糖10克 醬油50克 黃酒40克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間2
做法步驟：
'1.將米淘洗干凈，瀝去水曬干，置鍋中加入丁香、桂皮、八角，一起用小火將米炒至呈黃色出香時(shí)取出，晾涼后磨成粗米粉；
2.豆腐衣用溫水泡軟；
3.豬肉刮洗干凈，切成約10 厘米長、0.3 厘米厚的長薄片，放在小盆中，加入醬油、黃酒、白糖拌勻，腌漬約1 小時(shí)，使調(diào)味品汁滲入肉內(nèi)，再加入米粉拌勻；
4.取小蒸籠一個(gè)，把泡軟的豆腐衣鋪在籠墊上，再將每片肉卷圓筒形整齊地立放在豆腐衣上，用旺火蒸約2 小時(shí)后原籠上桌。
食譜營養(yǎng)：
秈米：大米是提供B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效；米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，能刺激胃...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 生炒水魚絲 蒸鲊芋頭 粉蒸辣鯽魚 酢海椒蒸芋兒 圓籠玉簪 山珍米線
油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 炆豆腐盒 芥菜黃魚卷 炸蝦醬腐皮卷 五彩疙瘩絲 炸菠菜脯 煎素豆魚
營養(yǎng)成分：
- 能量2334.64千卡
- 蛋白質(zhì)91.99克
- 脂肪160.58克
- 碳水化合物129.95克
- 葉酸17.2微克
- 膳食纖維6.18克
- 膽固醇320毫克
- 維生素A95.64微克
- 維生素E25.41毫克
- 胡蘿卜素140.8微克
- 核黃素0.84毫克
- 硫胺素1.14毫克
- 煙酸17.27毫克
- 鈣212.09毫克
- 磷1147.58毫克
- 鉀1574.66毫克
- 鈉3125.56毫克
- 碘3.7微克
- 鎂274.16毫克
- 鐵18.98毫克
- 鋅12.94毫克
- 硒52.64微克
- 銅1.27毫克
- 錳3.88毫克