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豆瓣俐子
主料: 豬舌800克
調(diào)料: 豆瓣50克 鹽10克 醬油15克 味精2克 白砂糖8克 鹵汁300克
指數(shù): 營養(yǎng)5 難易5 時間5 麻辣4
做法步驟：
'1.將豬舌整理干凈；
2.豬舌下入沸水鍋中除盡血水，放入鹵水鍋鹵制成熟；
3.將豬舌切成柳葉片，加入元紅豆瓣、醬油、味精、白糖，拌勻即成。
食譜營養(yǎng)：
鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營養(yǎng)成分：
- 能量1607.81千卡
- 蛋白質(zhì)153.24克
- 脂肪102.62克
- 碳水化合物18.59克
- 葉酸13.6微克
- 膳食纖維0.78克
- 膽固醇1840毫克
- 維生素B61.12毫克
- 維生素E0.28毫克
- 核黃素3.53毫克
- 硫胺素2.22毫克
- 煙酸35.46毫克
- 鈣146.2毫克
- 磷1812.32毫克
- 鉀2166.43毫克
- 鈉8599.08毫克
- 碘0.36微克
- 鎂198.48毫克
- 鐵10.46毫克
- 鋅24.07毫克
- 硒116.95微克
- 銅0.42毫克
- 錳0.9毫克