做法步驟：

'1.雞脯肉剔去筋膜，洗凈擠干水分，切成細絲；
2.雞蛋清放在碗內攪開，加干淀粉拌勻；
3.雞絲放入蛋清碗內上漿，再加香油抓勻；
4.白菊花撕下花瓣，摘去瓣尖和根部，放清水中浸泡1 小時，除去苦味，撈起瀝干；
5.香菇去蒂，洗凈，切成細絲；
6.炒鍋置中央，放入熟豬油，燒至三成熱，將雞絲下鍋劃油，用筷子撥散，待雞絲挺身后倒入漏勺瀝油；
7.原鍋留底油，放入香菇稍煸，立即加入菊花瓣、精鹽、雞湯50毫升、白糖、味精，用濕淀粉調稀勾芡，倒入雞絲，顛翻兩下，淋上熟豬油15 克，起鍋即成。

食譜營養：

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：