做法步驟：

'1.蘿卜洗凈去皮，切成0.6 厘米厚的大片，用精鹽腌20 分鐘，隨后取出擠干水分蒸熟；
2.淀粉用雞蛋調成蛋粉糊；
3.取蘿卜一片，拍上干淀粉，再涂上蛋粉糊；
4.豆腐皮切成長方形的片，每片平放上蘿卜兩塊，兩塊蘿卜之間留有空隙；
5.用另一片豆腐皮蓋住蘿卜片，再將蘿卜對折在一起，上籠屜蒸；
6.鐵鍋洗凈置火上，倒入花生油燒熱。將蒸過的蘿卜片入鍋內炸成金黃色時撈出；
7.再上籠蒸至回軟時取出放入盤中，恰似“肉片”；
8.原鍋留底抽，下入湯汁100毫升、醬油、精鹽、味精、胡椒粉燒沸，調好口味后，下入水淀粉勾芡，淋入香油，澆在“肉片”上即成。

食譜營養(yǎng)：

白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    蘿卜炆肉丸    冬筍炆羊肉    年年有余    麻醬素什錦    大地豐收  

油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質，補充鈣質，...    詳細介紹

推薦菜譜：  炆豆腐盒    芥菜黃魚卷    炸蝦醬腐皮卷    五彩疙瘩絲    炸菠菜脯    煎素豆魚  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

花生油：1.中國預防醫(yī)學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

推薦菜譜：  梅子蒸排骨    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    白灼蝦    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦  

營養(yǎng)成分：